本文摘要：曾多次看见一篇文章中写到：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，取食前仔细观察、不吃中思想、品后体味，食为天性，静静地磨碎，轻轻地难忘，非比寻常的韵致。

曾多次看见一篇文章中写到：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，取食前仔细观察、不吃中思想、品后体味，食为天性，静静地磨碎，轻轻地难忘，非比寻常的韵致。树根是一种快乐，品味是一种情趣，而半透明墨香感觉文字中的麻辣咸甜，堪称一种幸福。能不吃者获得一份暖胃的享用；不会不吃者寻找一份心的安静。

”细细品味，浅有领悟！美食现在早已沦为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地回头，慢慢地过，生活不必须华丽的外衣，也不必须甜言蜜语，生活必须的是一日三餐不吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了符合每个人的有所不同饮食市场需求，每天精选辑有所不同菜肴共享给大家，一起为每天的精彩生活打气！芝士培根意大利面用料意大利面；纯牛奶；芝士片；芝士粉；培根；黑胡椒；盐；橄榄油作法意面煮好后备用放入少许橄榄油将培根炒至金黄打算一牛奶锅放入适度牛奶，重新加入炒好的培根和芝士片熬成白汁，敲少许盐将意面放入奶锅中加热均匀分布才可装盘后马利亚上少许芝士粉和黑胡椒打碎才可食用红烧鱿鱼材料：鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，八角适度，小葱一根，色拉油，冰糖，配料，酱油，味精适度。

作法：1.整只鱿鱼去内脏洗涤，把生姜大蒜籽小块末，干辣椒小块小段，八角可用。2.油锅烧热，放进生姜、蒜泥干辣椒爆香。3.放进洗涤的鱿鱼在油里额煮一下，至表面肉质变软。

4.放进配料、冰糖、八角、酱油适度，最后放入冷水没有过鱿鱼进大火烧进。5.大火烧进后熬至汤收汁，重新加入味精起锅，装盘后马利亚点葱花，等略为加热后切小段才可。

雪菜肉末茄子食材：茄子、肉末、雪菜、红辣椒、姜、蒜、酱油、配料、油、盐；作法：1、准备好原材料；茄子托茁壮条，用保鲜膜封好；放进微波炉中印上三分钟，让茄子预处理煮；火烧热锅，放进适度油，重新加入姜蒜末煸炒；煸炒出有香味后下入肉末翻炒；肉末翻炒变色后加入适量的酱油和配料提色增鲜；2、再行放进雪菜之后翻炒；翻炒一下后重新加入准备好的茄子和红辣椒；之后翻炒几下后重新加入盐等调味翻炒均匀分布才可。芦笋油炸蘑菇材料：口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜作法：1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末；2、橄榄油小火油炸蒜末，在蒜末头顶泛黄的时候重新加入蘑菇片改中火之后翻炒，不会出有大量的水，不要管，特黑胡椒打碎和少量的盐之后油炸；3、等到蘑菇呼的水被缴的差不多的时候特一坨黄油，下芦笋段翻炒；4、根据口味下盐刷匀出锅。豉梨毛肚食材：金钱肚500克，香葱段，红椒丝，酱油5克，蒜蓉，鸡粉，豉梨麻辣汤，老干妈豆豉，红油，花椒油，甜鲜露，A料（葱段、姜片各10克，配料20克）作法1、金钱肚洗涤，放进沸水中，重新加入A料焯水；2、捞起后放进烧沸的豉香麻辣汤中大火烧进，改为小火卤30分钟，关火后再行洗净10分钟；3、捞起托茁壮8厘米、长1.5厘米的细条，放进香葱段、红椒丝和剩下的调料配料，装盘。

炝辣莴笋食材：莴笋2根、大蒜2粒、干辣椒8粒、酱油1汤匙、香醋1/2汤匙、盐适量、花生油3汤匙作法：1、准备好主食材，莴笋去皮。2、锅烧热，敲1汤匙油，下干辣椒，用小火油炸糕梨，捞起干辣椒，留油待用。3、把干辣椒剁成细辣椒打碎；蒜捏末。4、莴笋用糊皮器，糊茁壮片。

5、莴笋里，淋入酱油、香醋，调到盐，最后再放上辣椒打碎、大蒜末。6、往油炸辣椒的锅里再行推倒2汤匙油，火烧得冒青烟，然后趁热立刻拌在佐料上面，配料。

金针菇青椒肉丝用料金针菇部分把，青椒中等大小2个，猪肉一小块，姜，蒜，生抽，淀粉，配料作法1、猪肉切丝。重新加入配料、生抽和淀粉，配料可用。

2、青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕破，迎头砍断在中间方位托一刀。3、锅中油热之后放入肉丝，很快绑住，待肉丝变色之后出有锅可用。4、锅再度烧热重新加入少量食用油，放入金针菇翻炒半分钟左右，重新加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，之后翻炒半分钟左右。

5、最后放入炒好的肉丝，翻炒几下才可出有锅。茶香鸡翅食材：鸡翅、双茶老抽、大蒜、姜作法：1、鸡翅洗涤后沥腊水分划出两刀可用；2、大蒜，姜切片放到鸡翅上；3、放进双茶老抽，加热均匀分布。让鸡翅全部需要沾上老抽，油炸半小时；4、将腌制好的放进电饭煲内，油炸鸡翅的汤汁也放进，然后再行放进约30ml左右清水，按下做饭键；5、三分钟后翻面，如此翻动两到三个往返，电饭煲跳跃到保温键后再行蒸五分钟才可。

拉皮鸡丝食材：黄瓜60g、东北拉皮400g、火烧鸡肉150g、盐2g、白糖10g、白醋10ml、五香花生米40g、蒜3粒、红尖椒2颗作法：1、黄瓜、东北拉皮浸整洁，备好烧鸡，备好五香花生米、大蒜、红尖椒；2、黄瓜小块丝，烧鸡撕开丝，与东北拉皮放到一起；3、五香花生米、大蒜磨碎，红尖椒小块小段；4、碗中加生抽，再行特白醋，特白糖，马利亚上花生打碎、黑芝麻；5、水煮填充碗汁，起油锅，蒜末入锅油炸，红尖椒入锅油炸，炒出香味后放入碗汁，关火；6、油炸均匀分布后倒入在食材上，加热均匀分布才可品尝。香菜酱蒸牛肉作法：1、牛腱肉处置好表面的盘膜后洗涤，放进小锅中，重新加入所有配料，放入一大碗清水，大火烧进，维持大火烧5分钟，撇整洁水面上的浮沫，徵成小火之后熬30分钟。2、蒸熟的牛肉托薄片，香菜小块碎末，蒜瓣拍碎。

3、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到浅口碗中，重新加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，配料，静置5分钟。4、倒入上热油唤起香味才可。

菜椒笋尖材料：竹笋(中选帕的部分)、菜椒、酱油、白糖、作法：1.我们用的是袋装竹笋 开袋后用水洗净一、二个小时后洗涤 如果是新鲜竹笋就可洗涤必要用 选前面帕的部分小块薄片，菜椒小块块状。2.起锅热油，油略多些，放入笋尖煸炒，边煸边拌些水，待笋煸至七八成熟期时，放入酱油、白糖调味，并放进菜椒，额油炸后才可出有锅。

砂锅土鲶鱼食材：土鲶鱼1条、大蒜50克、小米椒圈30克、姜米10克、老姜10克、大葱15克、盐、酒、味精、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、水豆粉、生菜油、鲜汤、香菜各适度作法：1、将鱼屠宰洗涤，然后在背部间隔3厘米斧头一刀，再行重新加入盐、老姜、大葱和配料油炸1小时；2、锅内打气烧热，然后放进腌制好的鱼，煮至两面定型；3、往锅内重新加入鲜汤，放进大蒜、姜末和小米椒圈，并调到配料、盐、味精、蒸鱼豉油、蚝油和酱油，大火烧进；4、改为中小火烧15分钟，烧至鱼熟透，捞起放进砂锅中；5、锅内汤汁凸厚芡，起锅倒入在砂锅中鱼上面，并放进香菜装饰才可。鸡蛋炒米粉食材：米粉，鸡蛋2个，腊肠，包心菜、油、盐、酒、酱油作法1、米粉再行下锅用热水煮开，然后沥干可用。2、起油锅，鸡蛋覆没，里面加点盐和酒，油炸一下鸡起锅可用。3、起油锅，放进切片的腊肠油炸，然后重新加入磨碎的包心菜一起油炸，放进酱油，盐和酒，必要特少量水，然后重新加入沥干的米粉和鸡蛋，一起油炸，炒到水沥腊，熟透，才可。

麻辣花椒鸡材料：三黄鸡1只、 南瓜200克、青笋1根、鲜花椒100克、腊红辣椒10个 、大葱5段、姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、热水500ml作法：1.将鲜花椒洗涤后，用清水洗净30分钟后，再行喝水，再行放入清水再行洗净30分钟。2.三黄鸡去内脏洗涤后，小块小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。

青笋去皮切成小块。葱切段。姜切片。

3、.中放入油，烧至7成热时，放进葱姜爆香，放入鸡块用铲子不时翻炒，大约油炸5分钟后，放进鲜花椒和干红辣椒之后翻炒2分钟。4.放入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，加热均匀分布后放入热水（水与食材持平），大火熬5分钟后放入南瓜块和青笋块搅匀，之后熬5分钟，待汤汁额缴腊才可。口水鸡作法1、准备好一锅冷水，然后往里面重新加入姜、葱、花椒，流经冷水没有过鸡腿表面。

一定用冷水，目的是让鸡肉的内外同时加热成熟期。作法：1、鸡小块块， 铁棍山药小块滚刀块，准备好姜片2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放进3、翻炒鸡块， 以后鸡块变色， 鸡肉放宽鸡皮头顶焦黄4、将油炸好的鸡块放进快炖锅中；再行加入适量的热水；放进铁棍山药块5、砖墙， 小火快调味2个小时，最后重新加入盐、胡椒粉等调味花椒鱼片食材：鱼身肉、金针菇适度、腊尖椒、花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝作法：1、将鱼肉小块薄片，水煮、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋配料，腌制15-30分钟；2、将金针菇烫熟，放入后置放汤碗内；3、放进清汤，水煮，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放进油炸好的鱼片。

九成熟期连汤盛入已夹有金针菇的汤碗内；4、放油入锅，稍热就加腊尖椒，翻炒几下，再行重新加入花椒，某种程度翻炒几下才可。肉丝蒸腐皮食材：猪肉、腐皮、青红椒、虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、蒜泥作法：1、猪肉、豆腐皮、青红椒浸整洁切丝，进沸水杨世毛巾捞起控干，虾米冷水硬。2、锅内注油烧热，放进肉丝油炸变色，特酱油翻炒，盛出。

3、将腐肉皮丝和青红椒丝、肉丝一起放进盘中，马利亚上虾米。4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，倒入在盘中才可。琉璃藕片食材：莲藕2节、白糖140克、煮白芝麻作法：1、莲藕再行把皮去除，然后小块薄片。

2、锅里油温升到五成热，改为小火，把切好的藕片全部下锅炸。全程用小火快炸，炸到莲藕表面金黄。3、另起锅，锅里较少加点清水，重新加入140克白糖，一旁加热一旁冷却，再行让白糖几乎融化。

锅里的糖液不会经历一个从冒大冷水到冒小泡的过程，等糖液变为微黄色，用铲子撩起来感觉较为黏稠时，放入提早炒好的煮白芝麻，再行加热均匀分布。4、放入炸伤好的藕片，较慢翻匀，让每个藕片的表面都能白布上糖液。

油炸平菇食材：平菇250g、红辣椒、姜、油、醋、芝麻、酱油适度作法1、平菇浸整洁，用手撕破；2、水煮开，特一点点的盐，把平菇蒸熟，不必熬太久，挤迫干净水；3、重新加入辣椒，姜蓉，芝麻，放入烧热的油，再行重新加入一点酱油和醋，加热均匀分布才可。2、大火煮开后，打去上边的鸡血浮沫，然后转中火熬5分钟，最后时间根据鸡腿大小要求。

3、出有锅后，将鸡腿放入冰水中，这样不会使鸡肉削减维持入口有弹性，口感质地。4、锅中放入少量的油中火烧热，然后放入葱、姜、蒜、花椒一起炸香，同时打算一个耐高温的容器放进2勺辣椒打碎。待葱、姜变色之后立刻并转小火，并很快捞起，趁着热劲将油放入辣椒碎里，这样红油就搞定了。

5、将调料中剩下的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀分布，倒入在鸡肉上，最后拌上两大勺红油，马利亚一点芝麻、花生打碎和香葱才可。蒸淋茄子作法：1、将茄子托条放在蒸锅中煮熟。

2、将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末可用。3、制做的辣椒油：烧开花生油，浇到丰腊红辣椒的碗中。4、碗中放入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

5、放入竹竿好的辣椒油，将切末的食材放入酱汁碗中加热均匀分布，淋到蒸好的茄子上才可。干炸鲜蘑食材：平菇500克、鸡蛋1个、油盐适度、椒盐适度、十三香1茶匙、淀粉3汤匙作法：1、平菇托去根部，洗涤，用手撕开条待用；2、锅煮沸烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变硬，将平菇捞起，用手攥净水；3、将蘑菇放到大碗中，将鸡蛋磕入碗内，重新加入少许盐、十三香、淀粉，充份的加热均匀分布；4、锅打气，烧至5成热，逐项下入蘑菇炸制，用筷子用力翻动，将蘑菇炸制订型，捞起；5、增高油温，下入蘑菇复炸，将蘑菇外表炸制金黄可口，捞起控油，马利亚上适度椒盐才可，讨厌吃辣的还可以马利亚些辣椒粉和孜然粉。

八爪鱼油炸土豆食材：小八爪鱼12个、土豆2个、 洋葱1个、柠檬汁1汤匙 、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、百里香、盐、黑胡椒作法：1、将洋葱及蒜头磨碎可用；2、煮开一锅水，重新加入小八爪鱼；3、将土豆熬10分钟至稍硬，捞出放凉；4、将土豆切粒；用中火烧热锅，特少许橄榄油，重新加入薯仔粒煮至金黄色，盛起可用；5、用同一个锅，重新加入蒜头及洋葱炒香；6、重新加入小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁及百里香炒匀；7、重新加入盐及黑胡椒调味，淋上欧芹打碎，即成。水煮豆皮材料：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适度、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适度作法：1.将豆皮切成条，白菜叶掰开，投洗整洁，沥净水，再行把白菜叶片成片。2.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒托去尾部，辣椒籽不必，再行小块小段。3.锅打气烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生子，盛出，放到大碗中待用。

4.锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火配料出有红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香。5.加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，熬5-6分钟，将豆皮熬至变硬。6.淋入适量水淀粉高汤，冷却至汤汁显得黏稠，关火，将豆皮和汤汁推倒在敲白菜的大碗中，马利亚上葱花和蒜末。

7.锅打气烧热，下入花椒小火炸伤至微温，将花椒捞起不要，下入干辣椒段小火炸香，炸伤至棕红色，不要炸糊了，将炸伤好的辣椒和热油，倒入在葱花和蒜末上才可。豆角油炸腊肠食材：豆角、腊肠、小葱、大蒜、盐、鸡精作法1、豆角用清水洗净3分钟后用活水冲洗，择去顶部，撕去筋膜。

2、酌好的豆角沥干水分用刀斜切出小段儿，葱切花，大蒜切片。3、锅倒油，投放蒜片、葱花煸香，重新加入豆角炒至断生后，放入腊肠，油炸变色起锅放进盐、鸡精。

小酥肉用料五花肉；花椒；白胡椒；盐；糖；配料；鸡蛋作法酥肉对肉拒绝并不大，基本只要有肥有髯就好，我用了五花肉，去皮切成大约半厘米薄的片部分把花椒炒香，加热后发脆，用擀面杖压成粗粒就好了肉片放到碗里，重新加入盐，白胡椒，碎裂的花椒，一大勺配料，少量的糖，配料静置20－30分钟。盐略为多一点，要考虑到之后全蛋糊的盐量腌渍完后，重新加入鸡蛋，炸酥肉所用的是全蛋纸，蛋略为多没关系的然后是淀粉，徵成适合的糊状油烧到六成热，一块一块投放锅里炸伤透炸到这个程度就可以捞起，放到厨房纸巾上吸油油温拉高到七八成热，丢下去复炸，这个步骤很更容易焦糊，p-炸伤便利捞起较为好已完成，现不吃的话复炸后口感发脆不腻，也可以缴一起扔在汤里或者火锅里剁椒炒蛋材料：鸡蛋、剁椒香葱作法：1、香葱小块小葱花2、鸡蛋打在碗里，加一点温水，充份覆没3、锅里放油，烧热后，把覆没的鸡蛋放入锅里4、煎成双面金黄，用勺切割成小块5、加入适量的剁椒，翻炒均匀分布后，把香葱下锅，一起混合后已完成装盘香菇肉饼原料：猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉作法：1. 香菇泡发，磨碎，与肉馅混合，生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放进香菇肉馅中，加热均匀分布。2. 所取一小块肉馅，搓成圆形，压成饼状。3. 锅中放进油烧热，将肉饼放进，一面煮黄后翻面，重复刷几次至肉饼成熟期才可。

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